Учените от много страни сериозно обсъждат ново научно направление, което се
занимава с научни и практически въпроси по използване на биологично активни
хранителни компоненти за биокорекция на много хронични заболявания.
1. АЛКОХОЛ : Оказва отрицателно влияние върху наличието и усвояването на
хранителните вещества
2. ГОРЕЩИ НАПИТКИ : Могат съществено да намалят отделянето на стомашен сок,
което влошава процесите на извличане на витамини и минерали от храната.
3. УПОТРЕБАТА НА ГОТОВИ ПРОДУКТИ : Храната, преварена с очистени въглеводороди
(захар и глюкоза), бяло брашно, бял хляб и бял ориз, значително увеличава
потребността на организма от витамини от група В.
4. ТЮТЮНОПУШЕНЕТО ИЛИ РАБОТАТА В ЗАДИМЕНА ОБСТАНОВКА : Води до катастрофално
намаляване и дори до пълно изчерпване на запасите от витамините С и Е и
бета-каротина в организма.
5. ЛОШО ХРАНОСМИЛАНЕ : Дори и да се храните с пълноценна храна, лошото
храносмилане ограничава усвояването на витамините от организма.
6. ТРАВМИ : Физическото увреждане на кожата и костите увеличава потребностите
от цинк, витамин Е и други хранителни вещества, участвуващи в механизма на
възстановяване на клетките.
7. СВРЪХ ОБРАБОТКА НА ХРАНАТА : Продължителното приготвяне на храната или
прегряването на месото и зеленчуците води до окисляване и разрушаване на
термично неустойчивите витамини като: А, С, Е, група В.
8. СЛАБИТЕЛНИ СРЕДСТВА : Продължителната употреба на синтетически слабителни
може да доведе до лошо усвояване на витамините и минералите от храната, тъй
като се намалява времето за престой на храната в стомашно-чревния тракт.
9. АНТИБИОТИЦИ : Наред с болестотворните бактерии те унищожават и полезната
микрофлора в стомаха, която синтезира такива вещества като витамин К и фолацин.
Антибиотиците също така предизвикват снижаване на нивото на витамините В.
10. СТРЕС : Химическият, физически или емоционален стрес увеличават
потребността на организма от витамините В2, В5, В6 и С. Замърсяването на
въздуха повишава потребността от витамин Е.
11. ЛИПСА НА ХРАНИТЕЛНИ ВЕЩЕСТВА В РАСТИТЕЛНИТЕ ПРОДУКТИ : Дългогодишната
интензивна експлоатация на почвите, използването на торове и химикали водят до
изтощаването им и изчерпване на наличните запаси от микро и макро елемент в
почвите. Поради това те липсват и в отглежданите върху тях култури. От 13-те
най-важни хранителни вещества, които се съдържат в плодовете и зеленчуците,
количеството на 6 е намаляло значително, според проучване на Доналд Дейвис,
биохимик от Университета в Остин, Тексас.
12. ВЕГЕТАРИАНСКАТА ХРАНА : Вегетарианската диета, изключваща месо и други
животински продукти трябва да бъде щателно планирана, за да бъде избегнат
дефицитът на витамин В12, който води до злокачествена анемия.
13. ХРАНИТЕЛНА АЛЕРГИЯ : Индивидуалната алергия (към глутен или лактоза) води
до изключване на определена група продукти от храната, което е причина за
загубата на важни източници на тиамин, рибофлавин и калций.
14. НЕДОСТАТЪЧНО ХРАНЕНЕ : Някои хора ядат малко или гладуват с цел отслабване. Но това ниво се поддържа за сметка на хранителен
режим с ниско съдържание на тиамин, калций и желязо.
15. МАЛКИ ЗАПАСИ ОТ ВИТАМИНИ В ОРГАНИЗМА:
Въпреки, че организмът е способен да се запасява с някои витамини (например А,
Е), изследването на канадски учени показва, че почти 30% от хората притежават
минимален или почти никакъв запас от витамин А, който е необходим за здравата
кожа, слизестата обвивка на окото и доброто зрение.
16. НЕДОСТАТЪК ОТ СЛЪНЦЕ : Хората, които рядко се излагат на слънце, могат да
страдат от недостатък на витамин D, който е необходим за метаболизма на калция.
При дефицит на витамин D се наблюдава развитие на рахит и остеопороза.
17. ПРЕХОДНАТА ВЪЗРАСТ : За да се поддържа ускореното физическо, биохимично и
емоционално развитие, е необходима балансирана и здравословна храна.
18. ИНТЕНЗИВНО СПОРТУВАНЕ: повишава нуждата на организма от вит. от група В, С
и желязо.
19. УПОТРЕБА НА ОРАЛНИ КОНТРАЦЕПТИВИ: намалява усвояването на фолиева киселина,
повишава нуждата от цинк, витамини от група В, С.
20. ПРЕДМЕНСТРУАЛЕН СИНДРОМ: увеличава нуждата от витамин В6.
21. БРЕМЕННОСТА: повишава потребността от витамини, микроелементи,
аминокиселини.
22. СТАРОСТ: дефицит от витамини и минерали, аминокиселини.
Източник:
Нанси и Кенан Айрич
” ЗДРАВЕ ПО АМЕРИКАНСКИ “
Вижте още: